女儿假期帮工被称豆腐西施，对于每天早起上班尤其是独居的人们而言，自己做早餐就意味着要将起床时间再提前半个多小时，所以无论在哪个城市早点生意总是特别红火。如今我们能买到的早点种类颇多，西式的有面包、三明治等等，中式的更加五花八门，从煎饼果子、大饼油条，到汤面馄饨包子煎饺，几乎每天都能吃不重样的早点。

我原先住的老房子附近有一家很热闹的菜场，不仅是附近街坊，连住得比较远的居民都爱在此处买菜，人气旺了，各色小店的生意也就愈发红火了起来。菜场里有好几家远近知名的小吃店，今天我们要说起这家夫妻早点店就是其中之一。

这家店的招牌早点无外乎两种：豆腐花和烙饼。老板娘每天都会做一锅新鲜的豆花，每当食客点了一碗她便现舀一勺豆花现做。小编的家乡习惯喝咸豆花，因此汤料里会加入酱油，切成碎末的榨菜咬起来"咯咯"响，增添了脆爽的口感。一颗颗如米粒大的虾米在其中负责着重要的鲜味来源，紫菜撕碎了浸在汤汁里，既滋养了汤水的鲜味，也吸收了汤里的味道。豆腐花都是当日新鲜做好的，舀起一小勺豆腐花，小心翼翼地先浅尝一小口，心急一点就会被滚烫的汤汁烫到舌头。细嫩的豆花仿佛刚一入口就自动滑进了喉咙，如果不是还有其他配料根本都无需咀嚼。撒在面上的葱花、香油和辣油都是根据各人口味自行添加，甚至还可以加上一把香菜。

店里的另一道招牌就是各式烙饼，有小巧薄脆的葱油饼、外酥内软的鸡蛋灌饼、香味浓郁的韭菜饼等等。小编最喜欢一张葱油饼和一碗豆腐花的搭配，葱油饼烤得喷香酥脆，拿到鼻子边上就能闻到极其香浓的葱油味，咸味也调得恰到好处。啃一口饼喝一口豆腐花，香脆的饼和细嫩的豆腐花交替地在齿间游动，一顿早餐既惬意舒适又滋润身心。

店里生意越来越好，名气渐渐都传到了城市的各个角落，许多人还特意驾车过来喝完豆腐花。这对夫妇的女儿近年考上了大学，放假期间会到父母的小店里帮工，虽然平时都戴着口罩，但由于生得白净，被好几位食客笑称是"豆腐西施"。不过听老板说女儿大学专业是建筑系，将来应该不会继承他们的手艺。这对夫妻实力演绎了如何将小店经营得出彩，不过随着他们年纪渐长，这些美味的早点我等食客们只能"且吃且珍惜"了。